Confituur,  Jam,  rabarber

CONFITUUR VAN RABARBER MET BOSBIER

De eerste schooldag is achter de rug. Dat betekende drie drukke onderdeuren op school droppen en dan terug thuis komen met nul, nada, noppes lawaai.

Ik heb van ellende maar wat kinderprogramma’s op de achtergrond opgezet. En om mijn 3 september zenuwen helemaal de baas te worden, heb ik mijne stress op de rabarberstruik losgelaten. Ondertussen staat er hier een zaaaaaalllliiiigggg potje rabarberconfituur met bosbier en blauwe bessen te pronken. Nen echte aanrader… ook het restje van het bier trouwens ๐Ÿ˜‰

 

--ยซfranKCroes-Madame Confituur 44945-Rabarber bosbes bosbier (480x427)

Wat mag allemaal in dat potteke?

  • 800 g rabarber
  • 200 g blauwe bessen
  • 500 g confituursuiker (versie 2 kg fruit versus 1 kg suiker)
  • 100 ml bosbier
Aan de slag!

Was de rabarber grondig, schil hem daarna en snij vervolgens in stukjes. Doe deze stukjes ย samen met de blauwe bessen in een ruime kookpot. Giet het bosbier bij dit mengsel en breng rustig aan de kook. Laat het geheel 10 minuten afgedekt koken. Vergeet niet regelmatig om te roeren.

Haal vervolgens de kookpot van het vuur en voeg de confituursuiker toe. Even goed mengen en daarna terug aan de kook brengen. Nu nog 3 minuten “kook-geduld” en klaar is dit heerlijke potje.

Schep de hete confituur onmiddellijk in propere bokalen en laat alles omgekeerd afkoelen.

Deze confituur is waanzinnig lekker! De nasmaak van de blauwe bessen is buitengewoon. Zeker proberen, dus!

 

 

7 Comments

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.