Confituur,  framboos,  Jam,  sinaasappel,  vijg

FROG CONFITUUR

Ik wist het, ik wist het…  Mijn “wil-ik-ooit-eens-maken”-lijstje zou nog eens van pas komen. En warempel, today is the day!

Met luid gekwaak presenteer ik u vandaag de F.R.O.G. confituur… oftewel het fig-raspberrie-orange-ginger- potje. (dank u wel Stefan voor de voorzet)

Iedereen die dacht aan een-met-kikkerbillen-gevulde bokaal, zat dus in de verkeerde vijver te vissen. Tssss…

 

Frog confituur!
Een confituur om verkikkerd op te wezen!

 

Wat haalt u in huis?

  • 300 g vijgen (met schil, maar zonder de “poep” en in kleine stukjes gesneden)
  • 150 g frambozen
  • 100 ml versgeperst sinaasappelsap
  • 1/2 koffielepel gember (in fijne stukjes gesneden) (of u kan meer toevoegen, dit is afhankelijk van uw smaakpapillen)
  • 220 g confituursuiker (versie 1 kg suiker voor 2 kg fruit)

 

Kwak die confituur in dat potje, se!

Doe het vruchtvlees van de vijgen en de frambozen in een ruime kookpot. Voeg de gember en het sap toe en warm alles op. Laat de confituur-in-spe een 10 minuutjes afgedekt pruttelen (tot alles mals is). En voeg vervolgens de suiker toe. Roer goed om en breng het geheel opnieuw aan de kook. Na drie minuten stevig door borrelen, is uw kikkerjam klaar!

Giet de hete confituur in steriele potjes, vul ze tot aan de rand en schroef het deksel op de potjes. Laat omgekeerd afkoelen.

Potjes om te kussen, al zeg ik het zelf… ik kan u wel geen plotse verschijningen van prinsen beloven… maar smaken zal het zeker!

12 Comments

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.